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サテライトキッチンで春のパン教室Vol.2が行われました

こんにちは!枚方雑貨屋KURAWANKA(クラワンカ)です!

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本日はサテライトキッチンでワークショップイベントが行われました。

講師にBoulanjerie Deux Soleil(ブーランジェリー ドゥ ソレイユ)の
新庄 隆仁さんをお招きして
「ドーナツとパンを使ったお料理」
を行いました。

短時間でパンを作るという事から生地を作る部分を省略し、
予め準備された生地を使って丸いドーナツとツイストドーナツの
形を作っていきます。

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ツイストドーナツはわざわざ手でクルクルひねっていくのではなく
ちょっとした方法でクルッと巻いた形になるのには参加者全員が
驚きの手法でした。

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それをすぐにトレーに入れて発酵させます。

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発酵を待つ間、新庄さんはクロックムッシュを作り
参加者の方々はそれを食しながら待つことに。

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クロックムッシュはホワイトソースに複数のチーズにサラミと
数々の食材を挟み込みトースターに。
もちろん使われている食パンも新庄さんのお店のものです。

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発酵したパン生地は少し低温の油で裏表を程よい色になるまで揚げていきます。

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数が多いので約一人分ずつとなるため、揚げ終わった
ものから最後の仕上げ

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 チョコ・きなこ・シュガー

こちらをまぶしていき完成となりました。

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最後に第三回のパン教室の先行予約を受け付け告知を行いましたが
このblogを書いている時点でなんと定員に達してしまいました。
パン教室に限らず、様々なワークショップを開催していきますので
今後もビオルネのHPや、このKURAWANKAのHPを定期的にチェックの上
多くの皆様にご参加頂ければと思っておりますので
よろしくお願いいたします!