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かまどさん 【3合炊き】

商品番号 kamadosan_3gou
¥ 16,500 税込
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  • 3合
サイズ φ24×h18㎝
容量 1500㎖
重さ 4㎏
素材 陶器
生産国 日本
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かまどさん 三合炊き

土鍋で美味しいご飯を炊きたいけれど、「はじめチョロチョロ、中パッパ」の火加減が難しいそう・・・。
そう考える方は、多いかもしれません。

しかし、難しそうな火加減調整は、かまどさんなら必要ありません

さらに、二重のフタで吹きこぼれの心配もありませんので、後片付けが簡単。
炊飯土鍋で人気のかまどさんで、美味しいおうちごはん生活始めませんか?

失敗しない!土鍋でおいしいご飯炊けるかまどさんの秘密

かまどさん 三合炊き

累計80万台以上販売されている人気のかまどさん。その秘密は使っている「土」にあります。

かまどさんは、「呼吸をする土」とも呼ばれている伊賀の粗土が使われています。400万年前の古琵琶湖層と呼ばれる土層から採られており、高温で焼成すると細かな気孔ができるのが特徴です。

赤外線効果が高く、しっかりと食材に火が通ります。
また、穏やかに熱を伝えるため火加減の必要がありません。

かまどさんのこだわり

かまどさん 三合炊き

かまどさんは、熟練した職人の手により、コロンと丸い肉厚成型の土鍋に仕上げられています。

肉厚成型にすることで、熱をしっかりと蓄えて穏やかに伝えられるようになります。

そのため、かまどさんは非常に蓄熱力が高く、火を止めたあとでもなかなか冷めません。

調湿効果もあるので、炊きあがったご飯がべたつかず、おひつにご飯を移し替える必要もありません。

創業天保3年、伊賀焼窯元の「長谷園」

かまどさん 三合炊き

製造元は、創業天保3年、伊賀焼窯元の「長谷園」です。かまどさんの開発には千点を超える試作と3年半もの年月を要したと言います。

創業天保3年、伊賀焼窯元の「長谷園」

こだわりぬいて作られたかまどさんは、一生ものの土鍋として長くご愛用いただけます。

フタなどが万が一破損した場合でも、土鍋のパーツ販売をしていますのでご安心ください。

おいしいお米が炊ける土鍋「かまどさん」

かまどさん 三合炊き 温度変化
かまどさんレシピブックより

かまどさんは火加減調整なしに、お米の酵素の働きが活発になり、うまみが引き出される温度帯(40~60℃)を維持してくれます。

さらに、中フタ・上フタの二重のフタは、圧力釜の機能をはたしてくれます。そのため、かまどさんは土鍋なのに、短時間の加熱で調理が可能です
(白米3合なら加熱時間は約13分)

かまどさんは、白米3合なら約13分の加熱で調理ができます。加熱途中で火加減調整は必要なく、火を止めてから約20分蒸らすだけで美味しいご飯が炊きあがります。

蒸らすときは土鍋が、おひつに入れているのと同じように呼吸します。そのため、蒸らしてもご飯がべたつきません

おいしいお米が炊ける土鍋「かまどさん」

二重のフタは、吹きこぼれを防いでくれる役割もあり、後片付けも簡単です。

短時間で白米も玄米も美味しく炊き上げるかまどさんは、美味しさと使いやすさを両立させた画期的な土鍋とも言えます。

土鍋の使い方(かまどさん3合炊きの場合)

かまどさん3合炊き

かまどさんでご飯を炊く場合の調理手順です。(白米3合)

①分量のお米を研いで5分ほどで水切りします。(水切りすると正しく軽量できます)

②お米と分量の水をかまどさんに入れ、約20分浸水させます。(芯までふっくらと炊き上げる為浸水は欠かせません)

③中フタ、上フタの穴の位置が直角になるようにセットします。

かまどさん 三合炊き

④ガスの中強火(玄米は中火)で11〜14分炊きます。
※途中の火加減は不要です。

⑤上フタの穴から蒸気が勢いよく吹き始めて、約1分~2分後に火を止めてください。

⑥あとは約20分ほど蒸らすだけです。

※同梱されているレシピブックに、白米・玄米別の加熱時間や蒸らし時間など詳しく記載されています。

お米を炊く以外に、煮込み調理なども可能です。土鍋を使えば余熱を使って煮込むことができるので、ガス代の節約にもなります。

こんな方におすすめ

  • 美味しいご飯が食べたい方
  • 土鍋でご飯を炊いてみたい方
  • 失敗しない土鍋が欲しい方
  • ご飯が大好きな方
  • 玄米も美味しく炊ける土鍋が欲しい方
  • カセットコンロで使える土鍋をお探しの方

この商品のよくあるご質問

Q
ガス火は使えますか。
A

はい。直火専用の土鍋になっております。

Q
IHは使えますか?
A

IHには対応しておりません。卓上のカセットコンロにも対応しておりますので、そちらをご使用下さい。

Q
玄米も炊けますか。
A

はい。玄米も炊けます。その他、炊き込み料理なども可能です。

Q
土鍋の表面に細かなひびが入ったのですが。
A

これは貫入といって表面の釉薬部分に入るひびです。ご使用には差し支えございません。

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