この記事では、どこでも手に入る材料で簡単に作れるインスタントポット DUO MINIを使ったお料理レシピをご紹介しています。
今回のメニューは蒸し芋。
蒸すのは面倒、でもトースターやオーブンで焼くと時間がかかるからもっと時短で作りたい！という方必見です。蒸し器を使わなくてもインスタントポットがあれば、簡単に美味しい蒸し芋を作れますのでご紹介していきます。
目次
インスタントポット DUO MINIとは？
インスタントポットは全米でシェアNo.1を獲得した大人気の電力圧力鍋です。
この電力圧力鍋は圧力機能だけではなく、炒め、煮込み、蒸し料理などの一般的な料理機能をすべて網羅しています。
1台で7役もこなせる「電力圧力鍋（マルチクッカー）インスタントポット」は、仕事や家事で毎日忙しくしているご家庭にもピッタリ。
本格料理から自家製ヨーグルトまでボタンひとつで完了。
インスタントポットの特徴と言えば、なんといっても1台で、
①圧力料理
②ヨーグルトメーカー
③スロークッカー
④蒸し
⑤炒め
⑥炊飯
⑦保温
まで7役をこなす多機能性があることです。
時短で簡単に本格的なおいしい料理をつくりたいと思っている方の中で、「圧力鍋がを使ってみたい」方も多いと思います。
このインスタントポットは圧力機能はもちろんのこと、その他にも様々な機能がついているんです・・・！
メインディッシュづくりにも、あと一品が欲しい時にも、さらにお菓子作りにも大活躍です。
調理方法は簡単！スイッチひとつでほったらかし料理も
調理家電の機能が充実していても、操作が難しいと作る時の手間になったり気持ちもしずみがちになりますよね。
でもこのインスタントポットは操作もとっても簡単。
下準備をした食材をお鍋の中に入れて、調理プログラムを押すだけ！強弱や番号、時間などではなく、具体的にメニュー名や調理方法が書いてあるので迷わず簡単にスイッチを押せます。
あとはインスタントポットに任せて、時間が来るまで待つだけで本格的な料理が出来上がります。
インスタントポットの使い方やメリット、デメリットなどをもっとインスタントポットのことを知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。
【蒸し芋★/調理時間20〜25分】
【しっとりホクホク大学芋★★/調理時間10分】
〜材料（蒸し芋＆しっとりホクホク大学芋）〜
≪蒸し芋≫
・さつまいも 食べたい分
・浄水 200cc
≪しっとりホクホク大学芋≫
・蒸し芋 2本
・サラダ油 約150cc
・砂糖 大さじ5
・みりん 大さじ2
・醤油 小さじ2
・黒胡麻 適量
▷蒸し芋＆しっとりホクホク大学芋のワンポイントアドバイス
〜美味しいさつまいもの選び方〜
・大きさが同じであれば、重たいもの
・表面にシワがなくて、ツヤやハリがあるもの
・形がふっくらとした丸みのあるもの
・表面がデコボコ（ゴツゴツ）したものではなく、くぼみが少ないもの
・両端の切り口に蜜がにじみでているもの
こちらのポイントに注意して選んでみてください。
甘くてねっとりとした美味しいさつまいもを選ぶことができますよ！
▷蒸し芋＆しっとりホクホク大学芋のおすすめトッピング・アレンジ
・蒸し芋があれば簡単にスィートポテトを作ることができます。
・カットした蒸し芋、ベシャメルソース、ミックスチーズでさつまいもグラタンも美味しいですよ。
・輪切りにカットした蒸し芋に、はちみつとレモン汁を混ぜたものをかけて一晩おけば、さつまいものはちみつレモン風になるので、さっぱりと美味しくいただけます。
〜蒸し芋の作り方〜
1.さつまいもに土やヒゲがついている場合は、あらかじめ取り除いておいてください。
2.さつまいもの表面を流水できれいに洗います。
3.大きい場合は、インスタントポットに入るサイズにカットしてください。
4.蒸し台をセットしてから浄水を入れます。
5.蒸し台の上に洗ったさつまいもを並べて蓋をします。
6.内圧放出ベントを「Sealing」の位置にセットします。
7.蒸し料理モード（高）で10分にセットします。
8.10分経過後は自然に圧力が下がるのを待ちます（ナチュラルリリース）。
9.右側の銀色の部分がへこんだ状態になれば圧力が下がり切った合図です。
10.ナチュラルリリースができたら蓋を開けます。
11.竹串を刺して中心まで加熱できているか確認します。
12.お皿に盛り付けて完成です！
〜しっとりホクホク大学芋の作り方〜
1.蒸し芋を皮付きのまま乱切りにします。
2.フライパンにサラダ油を入れます。
3.油の温度が180℃まで上がったら、カットしたさつまいもを素早く入れていきます。
4.中火〜強火で表面に色がつくまで揚げ焼きにします。（約2分）
5.色がついたらザルにあげて油をきります。
6.先ほど使用していたフライパンの内側をペーパーでさっと拭き、みりん、醤油、砂糖を入れます。
7.混ぜながら煮立たせて砂糖を完全に溶かします。
8.砂糖が溶けたら、油をきっておいたさつまいもを入れます。
9.スプーンを使ってさつまいもの表面にからめていきます。
10.お皿に移して熱いうちに黒胡麻をふりかけます。
11.冷蔵庫で冷やして、表面が固まったら完成です！
〜スタッフの感想〜
・フライパンなどを使って芋丸々の状態の蒸し芋を作るときは30〜40分程かかりますが、今回は20分程度でできたので、かなり時短で作ることができました。
しかも、火にかけた場合は火加減や水の残量などにも注意する必要がありますが、インスタントポットの場合はスイッチを押せば、ナチュラルリリースが終わるまで何も気にせず放っておくことができるので、時間を有効活用することができます。
・圧力をかけて蒸したことにより、普段よりも甘くてねっとりした蒸し芋が完成しました。
・今回の大学芋は蒸し芋を使用して作っているので、揚げるときやタレとからめるときに触りすぎると形が崩れてしまいます。
包丁でカットするときも優しく扱うようにしてください。
・インスタントポットで調理するときは、スイッチを押してから完成するまで完全に放置することができ、しかも通常調理より時短で作成することができるので、忙しい毎日の中で料理をされている人にぜひ使ってほしい調理器具ですね！
オススメのインスタントポット
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